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[團購優惠] 精選去芯建寧白蓮子 250g僅需26.9元 夏季清熱解毒佳品

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發表於 2020-8-12 08:53:31 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閲讀模式

蓮子出生在盛夏
一千多年前中國人就開始食用
不論是甜湯,還是月子餐
甚至炒菜都有它的身影



在中國蓮子的排行榜上
建蓮、湘蓮、宣蓮穩坐前三
不同於其他兩者
建寧的蓮子早在千年前
就已經是“網紅產品”
2009年成為中國國家地理標誌產品



建寧

蓮房新摘袖中攜
剖寄青青子數枚

三月種蓮四月肥
五月耕耘莫遲疑
六月蓮花出水面
七月蓮子個個圓

建寧地處福建閩江之水的源頭
早在五代梁朝(公元921年)
就開始栽培蓮子



建寧坪上蓮海梯田

得天獨厚的地理山水
氣候和土壤條件
造就了建寧蓮子不凡的品質
其實潔白、粒大圓潤、稍燉即熟
久燉不散、質酥不糊、食而無渣
色如凝脂、清香氣濃、細膩可口



蓮子


蓮子採摘季節為7~9月份,早期採摘個頭不飽滿,但更易煮爛,中期採摘,個頭口感最佳,後期採摘不易煮爛。

建蓮的加工技術十分講究。要在晴天清晨太陽未照射之前採摘蓮子,採收的蓮子要當天加工,去蓮蓬、破蓮殼、剝蓮膜,到挖蓮心, 要求在一分鐘內完成。接着用專用的烤箱加炭火焙烤,這幾道工序,要在幾十秒內完成。



處理好的蓮子烘乾後,再將蓮子用有內套的紡織或鐵皮箱盛好,不與異味的食品並貯,以保持其味之清香。



因產地的不可複製性
人工製作工藝的繁雜
建寧蓮子每年的產量相對固定
一直屬於供不應求的關係

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好食材往往只需要簡單的烹飪

《中國藥典》記載蓮子氣微,味甘、微澀,歸脾、腎、心經,有補脾止瀉,止帶,益腎澀精,養心安神的功效。



銀耳蓮子羹

夏天煮一碗銀耳蓮子羹
清爽解暑,滋潤養顏
選用古田的新鮮銀耳,膠質豐厚
燉煮10分鐘就能出膠
口感軟糯絲滑
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蓮子銀耳羹少不了農家黃冰糖
蔗香濃郁,甜而不膩
既解饞又祛火,天然健康
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做法也相當簡單
建寧蓮子無需浸泡
將銀耳、蓮子放入鍋中燉煮



水開後加入黃冰糖、紅棗
還可以點綴幾顆枸杞
就能吃了



除了甜湯外,蓮子做法多樣
還可以用來燉雞湯、做成蓮蓉
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發表於 2020-8-12 08:59:43 | 只看該作者
看起來就很贊啊

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發表於 2020-8-12 09:08:31 | 只看該作者
很滋補

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發表於 2020-8-12 09:21:45 | 只看該作者
好新鮮

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發表於 2020-8-12 11:37:06 | 只看該作者

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發表於 2020-8-12 11:47:42 | 只看該作者
蓮子感覺光煮糖水最好吃

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發表於 2020-8-12 15:55:27 | 只看該作者
想起了台灣擔仔麪店裏的蓮子湯

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發表於 2020-8-13 08:40:15 | 只看該作者
夏天吃最好
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